本报讯  最新修订的《地理标志 金华火腿》国家标准于12月1日起正式实施，新标准为保证金华火腿产品的质量安全提供了更为细化的标准指导。

    据了解，新标准与原国家标准相比有10个方面的变化，如规定了金华火腿在加工过程中禁止使用有毒有害物质的要求，调整增加了出厂检验项目，除外观等感官要求外，并增加对三甲胺氮、亚硝酸盐等8个项目的检验。

    有业内人士称，新标准的实施，将对进一步提高金华火腿产品质量，维护消费者权益，保护金华火腿的特色和传统工艺，保护民族品牌，打击假冒伪劣产品生产等方面发挥十分重要的作用。